Bodenloser Siebträger – was ist das und ist es das Geld Wert?
Ein guter Espresso am Morgen ist für viele Kaffeeliebhaber ein unverzichtbarer Start in den Tag. Wer das volle Aroma und die perfekte Crema schätzt, kommt um einen Siebträger nicht herum. Doch in der Welt des Kaffees gibt es ständig neue Innovationen, die sich rund um die Zubereitung drehen. Eine davon ist der sogenannte “bodenlose Siebträger”. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Begriff, und ist die Investition in einen bodenlosen Siebträger das Geld wert? In diesem Blogbeitrag werden wir diese Fragen beantworten und die Vor- und Nachteile dieses interessanten Werkzeugs für Kaffeeliebhaber beleuchten.
Was ist ein bodenloser Siebträger?
Ein bodenloser Siebträger ist eine spezielle Variante eines klassischen Siebträgers, der in Espresso-Maschinen Verwendung findet. Der Hauptunterschied liegt darin, dass der Siebträger keine feste Bodenplatte hat, durch die der Espresso fließt, sondern stattdessen offen ist. Anstelle einer geschlossenen Unterseite verfügt der bodenlose Siebträger über Löcher, durch die der Kaffee direkt in die Tasse gelangt. Dadurch ermöglicht der bodenlose Siebträger eine bessere Sichtbarkeit des Kaffees während der Extraktion und bietet die Möglichkeit, den Brühvorgang genau zu beobachten.
Ist ein bodenloser Siebträger das Geld wert?
Die Antwort auf diese Frage hängt von den individuellen Vorlieben und Anforderungen eines jeden Kaffeeliebhabers ab. Der bodenlose Siebträger erfordert definitiv mehr Fingerspitzengefühl und Übung als ein herkömmlicher Siebträger mit geschlossenem Boden. Daher ist er vielleicht nicht die beste Wahl für Anfänger, die gerade erst in die Welt der Espresso-Zubereitung einsteigen.
Wenn Sie jedoch ein erfahrener Barista sind oder bereit sind, Zeit und Mühe zu investieren, um die Kunst der perfekten Espresso-Zubereitung zu erlernen, kann ein bodenloser Siebträger eine lohnende Investition sein. Die Möglichkeit, den Brühvorgang genau zu beobachten, erlaubt es Ihnen, eventuelle Fehler in der Extraktion zu erkennen und zu korrigieren. Zudem können Sie das volle Potenzial Ihrer Kaffeemühle und Kaffeebohnen ausschöpfen, da Sie die Mahlgrad-Einstellung und die Dosierung besser kontrollieren können.
Was sind die Unterschiede zu einem normalen Siebträger?
Der wesentliche Unterschied zwischen einem bodenlosen Siebträger und einem herkömmlichen Siebträger liegt, wie bereits erwähnt, in der Konstruktion. Während der klassische Siebträger einen geschlossenen Boden hat, ist der bodenlose Siebträger offen, wodurch der Kaffee direkt in die Tasse fließt. Diese offene Bauweise hat einige Auswirkungen auf den Brühprozess und die Extraktion des Espressos:
Bessere Sichtbarkeit: Mit einem bodenlosen Siebträger können Sie den Kaffee während des Brühvorgangs besser sehen. Sie können beobachten, wie sich die Crema bildet und wie der Espresso extrahiert wird.
Verbesserte Extraktionskontrolle: Da der Kaffee direkt in die Tasse fließt, gibt es weniger Widerstand im Brühvorgang. Dies kann zu einer schnelleren Extraktion führen, sodass Sie die Extraktionszeit genauer steuern können.
Dünnere Crema: Aufgrund des geringeren Widerstands kann die Crema bei Verwendung eines bodenlosen Siebträgers etwas dünner sein als bei einem herkömmlichen Siebträger.
Mehr Verschmutzung: Da der Espresso direkt in die Tasse fließt, kann es passieren, dass Kaffeesatz oder kleine Partikel in die Tasse gelangen. Dies kann die Präsentation des Espressos beeinträchtigen und erfordert gegebenenfalls eine bessere Reinigung der Siebträgermaschine.
Wie schmeckt der Espresso mit einem bodenlosen Siebträger?
Der Geschmack des Espressos mit einem bodenlosen Siebträger kann sich von dem mit einem herkömmlichen Siebträger unterscheiden. Durch die bessere Kontrolle über den Brühprozess und die Extraktionszeit können Sie das Aroma und den Geschmack des Espressos präziser beeinflussen.
Ein gut zubereiteter Espresso mit einem bodenlosen Siebträger kann eine intensivere Crema und ein volleres Aroma aufweisen. Durch die direkte Sicht auf den Kaffee während der Extraktion können Sie auch Unregelmäßigkeiten oder Fehler leichter erkennen und Ihren Brühprozess optimieren, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Zubereitung mit einem bodenlosen Siebträger etwas Übung erfordert. Anfängliche Versuche könnten möglicherweise zu weniger befriedigenden Ergebnissen führen, aber mit Geduld und Experimentierfreude können Sie das volle Potenzial des bodenlosen Siebträgers entfalten und den Espresso nach Ihren Vorlieben gestalten.
